春天是万物复苏的季节，也是各种蔬菜种植的大好季节。但春天种植的蔬菜比较多，而且不同蔬菜有各自不同的生长习性，在种植时间上有早也有晚，有的蔬菜种早了不行，而有的蔬菜种晚了也不行，这是经过长期种植总结出来的经验。今天就和大家说一说不能种晚的几种蔬菜，如果种植时间太晚，不但长不好，产量也没有保障，下面就一起看看到底有哪些蔬菜不能种晚？

1、土豆

土豆作为主要蔬菜之一，除东北一些地区一年只能种植一茬，其他大部分地区一年能种植两茬，分别在春季和秋季种植。但春季种植土豆需要根据当地气候掌握好种植时间，因为土豆喜欢凉爽环境，当温度超过25度以上，就会影响薯块的发育和膨大，导致光长秧子不长土豆。因为土豆喜欢凉爽环境，春天如果种植时间太晚，会导致秧子长得很高，但土豆结的却很小。因此，春天种植土豆一定要根据当地气候，在不受到冻害的情况下适时种植，不能太晚。

2、豌豆

豌豆属于喜凉作物，不耐高温，有不少地方在春天都会种植豌豆。但豌豆不能种的太晚，如果种的太晚，不但长不好，到了开花和结豌豆的时候，不但容易落花落荚，而且秧子也容易早衰。春天种植豌豆只要土壤不结冰就可以播种，出苗后就算遇到霜冻，也没有事，因为豌豆不怕霜冻。所以，春天种植豌豆尽量早一点，不要种的太晚。

3、菠菜

菠菜是很多地方都喜欢种植的蔬菜，有不少地方除了在秋天种植菠菜外，也都喜欢在春天种植。但菠菜耐低温又耐冻，春天种植菠菜不能过晚，如果种植时间太晚，菠菜长不大就开始抽薹开花，既降低了产量又影响了口感。因此，春天种植菠菜赶早不赶晚，早一点种能长好，种晚了却长不好。一般温度达到10度以上就可以种植，种植过晚温度高反而对生长不利

4、香菜

香菜喜欢凉爽怕高温，当温度高于25度以上时，不但种子发芽受影响，导致发芽率降低，出苗后长势也不好，遇到温度高还会抽薹开花。所以，春天种植香菜也不能太晚，一般温度达到15度就可以播种，高于25度以上就不能种植了。

5、大葱

大葱一般在秋天种植，但有不少地方喜欢在春天种植。春天种植葱要尽量早种，只要土壤不上冻就可以种。如果种植时间太晚，移栽的时间就会太晚，因为春天种植夏天移栽，如果种植时间太晚，等到秋天移栽，由于移栽后生长时间过短，到收获时产量会明显降低。所以，春天种植大葱，不能太晚，一般和土豆一起种植就可以。

除了上面几种蔬菜，还有像：生菜、卷心菜、花椰菜等，都不宜种植过晚，过晚对种子发芽、长势和产量都会有影响。因此，要提前做好安排，避免到时候不知道什么时候种。