种菜看似简单，想种得好却藏着不少门道。邻居张大爷种了一辈子菜，总结出几个“不外传”的小技巧，不用复杂操作，照着做就能让黄瓜挂满架、辣椒结得密，新手也能轻松上手。

黄瓜想高产，架子是关键

种黄瓜别图省事直接爬地，找几根竹竿搭个架，让藤蔓顺着往上爬。这样叶片能充分晒到太阳，通风也好，结的瓜直溜不弯曲，而且夏天高温也不耽误结果，一茬接一茬摘不完。没搭架的黄瓜不仅容易沾泥生病，结果量能差一半。

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豆角多结果，掐尖有讲究

豆角长到3寸左右（大概10厘米）时，把顶端嫩芽掐掉。别心疼，这样能阻止藤蔓一个劲疯长，把养分集中到开花结果上，很快就能看到满架新花，结的豆角又多又饱满。没掐尖的豆角往往藤蔓爬得老高，结果却稀稀拉拉。

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韭菜割得勤，长得更精神

割韭菜要用快刀，贴着地面一刀割齐，别留太高茬。很多人怕割狠了长不出来，其实恰恰相反，韭菜根系发达，越勤割（每次间隔20天左右），新叶长得越壮实，叶片宽厚还鲜嫩。要是舍不得割，反而会越长越细弱。

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茄子多打叶，结果不停歇

茄子长到半米高时，要把底部老叶、黄叶及时摘掉。这些叶子挡光还耗养分，打掉后能让植株中间通风透光，结的茄子又大又紫，一茬接一茬“穿紫袍”。注意别把顶部新叶打掉，不然会影响生长。

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辣椒怕水泡，耐旱是天性

种辣椒别总想着浇水，它其实很耐旱，土壤稍微干点反而长得好。最怕的是盆里或地里积水，根系一泡就烂，整棵苗都容易蔫。夏天多雨时，一定要及时排水，土壤见干再浇水，结的辣椒又多又辣。

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生菜要遮阴，脆嫩赛水果

生菜不喜欢暴晒，种在半阴的地方（比如大树下或阳台东侧），叶片长得又大又脆，水分足得像含着糖。要是晒得太狠，叶子容易发苦发老，还会提前抽苔开花，就不好吃了。

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西葫芦忌重茬，换地产量高

种西葫芦不能在同一块地连续种，最好每年换个地方。重茬种的话，容易生病虫害，结的瓜又小又少。换块地种，不用费心施肥，也能结出一个个大西葫芦，这是老菜农多年试出来的经验。

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这些技巧看着简单，都是从实践里总结出来的“干货”。你家种菜有什么独家诀窍？评论区分享一下，大家一起学经验！